Kuracia polievka s kukuricou po čínsku

Zahrejte sa výdatnou misou vývaru s kuraťom a kukuricou inšpirovaného Áziou. Polievku pripravíte iba za 20 minút a je tak skvelým jedlom na víkend, kedy nemáte toľko času. Zázvorom a jarným cibuľkou pridáte pikantnosť a extra chuť.

Ingrediencie

• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na jemné plátky
• 2 cm zázvor, olúpaný a jemne nasekaný
• 4 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• 325 g plechovky sladkej kukurice, scedené
• 1 kocka kuracieho vývaru, pripravená na 1,2 litra
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky
• 2 pečené filety z kuracích pŕs, zbavené kože, nasekané
• 15 g čerstvého koriandra, jemne nasekaného
• sezamový olej, na podávanie (voliteľne)

Postup

1. Na miernom ohni zahrejte olej vo veľkej panvici a pridajte cesnak, zázvor a väčšinu jarnej cibuľky.
2. Varte 2-3 minúty, kým nezmäknú.
3. Medzitým dajte tri štvrtiny kukurice do misy a rozmixujte ju s tyčovým mixérom na hladkú pastu.
4. Dajte bokom.
5. Pridajte do hrnca vývar a sójovú omáčku.
6. Priveďte do varu a potom varte.
7. Vmiešajte pyré z kukurice, potom pridajte zostávajúce jadrá kukurice a nasekané kura.
8. Varte po dobu 4-5 minút, aby sa všetko zahrialo.
9. Odoberte panvicu z ohňa a za stáleho miešania prilejte vajcia, aby ste vytvorili malé nitky.
10. Dochuťte čiernym korením a posypte koriandrom.
11. Podávajte v miskách posypaných zvyšnou jarnou cibuľkou a pokvapkané sezamovým olejom a extra sójovou omáčkou, ak chcete.