Kuracie Čína na karí

Pripravte si čínske karí tak, ako ho nepoznáte. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj bravčové. Recept je úplne jednoduchý a zaberie vám menej ako hodinu času.

Ingrediencie

• 400g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 400ml kuracieho vývaru
• 2 lyžičky hladkej múky
• 2 lyžičky kari
• 1 lyžička kurkumy
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 1 lyžička trstinového cukru
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 2 lyžice olivového oleja/kokosového oleja
• Hrsť mrazeného hrášku
• Soľ, korenie
• Ryža

Postup

• Nakrájané kuracie kúsky obaľte v múke a dajte bokom.
• V hlbokej panvici zahrejte lyžicu oleja, na ktorom speňte cibuľku. Potom pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi minútu.
• Vmiešajte karí, kurkumu, cukor a smažte ďalšiu minútu. Potom prilejte vývar, sójovú omáčku a priveďte do varu.
• Vzniknutú zmes je vhodné rozmixovať tyčovým mixérom.
• Na inej panvici zohrejte zvyšnú lyžicu oleja a orestujte kuracie mäso zo všetkých strán. Potom prilejte rozmixovanú omáčku, vmiešajte hrášok a všetko priveďte do varu.
• Varte po dobu 5 minút av prípade potreby pridajte trochu vody alebo kuracieho vývaru, pokiaľ je omáčku potrebné zriediť.
• Hotové podávajte s uvarenou ryžou.