Kuracie kaldoun

Táto krémová kuracia polievka je perfektná na servírovanie za chladného počasia. Hustá a výdatná, rýchlo uvarená! Spojte tento jednoduchý recept na polievku so zeleninovým šalátom alebo, pokiaľ máte naozaj hlad, grilovaným syrovým sendvičom.

Čo budeme potrebovať

1. 750 g vykostených kuracích pŕs bez kože (nakrájaná na 2 plátky)
2. 2 lyžičky repkového oleja
3. 2 lyžice masla
4. Lyžica hladkej múky
5. 80 g jemne nakrájanej cibule
6. 2 stredné mrkvy (nakrájané)
7. 2 zelerové stonky (nakrájané)
8. 120 g mrazenej kukurice
9. 500 ml kuracieho vývaru
10. Lyžička kôpru
11. 120 g mrazeného hrášku
12. 250 ml smotany na varenie
13. Soľ

Postup

1. Rozpustíme maslo s olivovým olejom vo veľkom hrnci na stredne vysokú teplotu
2. Pridáme cibuľu, mrkvu, zeler a soľ a za častého miešania varíme až 8 minút, kým zelenina mierne nezmäkne
3. Pridáme múku a miešame, aby sa zelenina obalila
4. Prilejeme vývar a smotanu a zmes necháme prejsť varom
5. Vmiešame kuracie mäso a hrášok, hrniec prikryjeme a varíme na nízku teplotu, kým sa kura neuvarí
6. Podľa potreby môžeme prilievať vodu alebo vývar, ak by sa nám polievka zdala príliš hustá
7. Ihneď podávame