Kuracie mäso restované na panvici s kari

Tento recept na soté s kuracím mäsom a karí je vhodný pre celú rodinu a je dostatočne ľahký na prípravu v rušnom týždni. Podávajte s basmati ryžou a večera je hotová! Pre ďalšiu inšpiráciu na kura na kari sa pozrite na naše recepty.

Čo budeme potrebovať

• 750 g kuracích pŕs
• soľ
• čierne korenie
• 2½ lyžičky karí
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 1 stredne žltá cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 240 ml kuracieho vývaru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžičky cukru
• 1 šálka mrazeného hrášku
• 60 g gréckeho jogurtu
• hrsť nasekaného čerstvého koriandra

Postup

• Kurča rovnomerne posypte ¾ lyžičky soli, ¼ lyžičky korenia a 1 lyžičkou karí.
• Zahrejte 1 ½ lyžice oleja na panvici na vysokú teplotu.
• Pridajte kura a za občasného miešania varte asi 3 minúty, kým ľahko nezhnedne.
• Čiastočne uvarené kura preložte do čistej misky a dajte bokom.
• Pridajte zvyšné 1½ lyžice oleja do panvice a nastavte teplotu na strednú.
• Pridajte cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
• Vmiešajte cesnak, zázvor a zvyšné 1½ lyžičky karí a varte, kým sa nerozvonia, ešte asi minútu.
• Vývar a kukuričný škrob prešľahajte, aby sa kukuričný škrob rozpustil, a potom pridajte na panvicu spolu s cukrom a ⅛ lyžičkou soli.
• Priveďte do varu, potom stiahnite plameň na strednej a varte, kým omáčka pekne nezhustne, asi 5 minút.
• Pridajte hrášok a čiastočne varené kura na panvicu, stiahnite teplotu na minimum a varte, kým nie je kura prepečené, niekoľko minút.
• Zložte z platne a vmiešajte jogurt a koriander. Potom dochuťte soľou a korením podľa chuti.
• Podávajte s basmati ryžou.