Kuracie mäso so zeleninou v sladkej chilli omáčke

Úplne delikátna pochúťka, ktorú si všetci, ktorým ju pripravíte, obľúbia. Kuracie mäso v kombinácii so zeleninou a lahodnou ázijskou omáčkou s kúskami ananásu jednoducho musíte ochutnať!

Ingrediencie

4 kusy 40×40 cm extra silného alobalu
4 kusy 170 – 230 g kuracích pŕs bez kosti a bez kože
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička cesnakovej soli
½ lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
3 stredné cukety nakrájané na tenké plátky
1 veľká červená paprika nakrájaná na 2,5 cm kúsky
1 veľká zelená paprika nakrájaná na 2,5 cm kúsky
3 veľké kukuričné klasy (čerstvé alebo mrazené), nakrájané na 12 rovnakých kusov
1 veľká červená cibuľa nakrájaná na tenké plátky
½ šálky ázijskej alebo thajskej sweet chilli omáčky
⅓ šálky ananásu v konzerve
3 lyžice trstinového cukru
3 lyžice teriyaki omáčky
1 lyžička jablčného alebo ryžového vínneho octu

Postup

Predhrejeme rúru na 200 °C.
Nastriekame stredy 4 kusov extra silného alobalu olejom v spreji. (Ak používate bežný alobal, použite dvojitú dávku.)
Rozdelíme cuketu na 4 alobaly a naaranžujeme ju v jednej vrstve.
Položíme papriku na cuketu.
Dochutíme cesnakovou soľou a korením podľa chuti.
Kuracie prsia potrieme olejom a zo všetkých strán ochutíme cesnakovou soľou a korením.
Umiestnime jeden kus do stredu zeleniny.
Okolo kurčaťa naaranžujeme 3 kúsky kukurice a cibuľu.
V malej mise prešľaháme sweet chilli omáčku, ananás, trstinový cukor, teriyaki a ocot.
Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. potrieme každý kúsok a vyhradíme si asi ¼ šálky, ktorý použijeme na konci pečenia.
Spojíme 2 okraje alobalu a prehneme tak, aby okolo kurčaťa zostalo vzduchové vrecko.
Okraje zatlačíme, aby sa utesnili.
Balíčky položíme na plech s okrajom.
Pečieme 40 minút.
Opatrne otvoríme a pokračujeme v pečení ďalších 5–10 minút, alebo kým z najhrubšej časti kurčaťa nevytečie šťava.
Prepnete rúru na grilovanie.
Potrieme zvyšnou omáčkou.
Grilujeme 3–5 minút, aby krásne zhnedli.
Necháme 5 minút odpočívať a potom podávame.