Kuracie mäso zapečené so zemiakmi a špenátom

Tento recept na zapečené zemiaky s kuracím mäsom je dokonalý, vďaka lahodnej smotanovej omáčke a čerstvému špenátu. Tieto ingrediencie skvele dokreslia chuť celého jedla, to si môžete potvrdiť aj v špenátových lasagniach , ktoré vám odporúčame.

Čo budeme potrebovať

500 g červených zemiakov (nakrájaných na štvrtky)
250 g celých špenátových listov
2 lyžice olivového oleja
4 kuracie prsia
½ lyžičky soli a
½ čierneho korenia
1 lyžica talianskeho korenia
4 strúčiky cesnaku (nasekané)
2 lyžice hladkej múky
250 ml kuracieho vývaru
125 ml mlieka
150 g parmezánu

Postup

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Sklenenú alebo keramickú zapekaciu misu zľahka vymažte tukom.
Zaplníme polovicou zemiakov a špenátu.
Zahrejte ½ lyžice olivového oleja na nepriľnavej panvici na stredne vysokú teplotu.
Obe strany kuracích pŕs ochutíme soľou, korením a talianskym korením.
Kuracie prsia opekajte 2 minúty z každej strany, kým ľahko nezhnednú (kurča nebude prepečené).
Kurča preložte do pekáča na zemiaky. Na kuracie mäso poukladáme zvyšné zemiaky a špenát.
V rovnakej panvici zohrejte zvyšný olivový olej na stredne miernu teplotu.
Pridajte cesnak a restujte 2 minúty, kým nebude voňavý.
Pridajte múku a premiešajte s olivovým olejom, aby ste vytvorili zápražku.
Nechajte zápražku variť 2-3 minúty, alebo kým nebude bublať.
Za stáleho miešania prilievame kurací vývar a privedieme k miernemu varu. Akonáhle zhustne, znížte teplotu na minimum.
Pridajte mlieko a parmezán, miešajte, kým sa dobre nespoja a syr sa nerozpustí.
Kurča a zemiaky prelejeme syrovou omáčkou.
Pečte 20 minút, vyberte z rúry a premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo omáčkou.
Vráťte do rúry na ďalších 10-15 minút, kým zemiaky nezmäknú.