Kuracie na karí po indicku

Jednoduché indické karí pripravené chutne len s minimom ingrediencií. Potešia aj milovníkov pikantnejších pokrmov!

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa
• 2-3 PL oleja
• 1 šálka cibule
• 1-2 chilli papričky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 1/2 šálky paradajkového pyré
• 1/4 šálky jogurtu
• 1 šálka kokosového mlieka
• 2 PL nasekaných koriadrových listov
• 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 1 čajová lyžička kari
• 1 bobkový list
• 4 klinčeky
• 2 tyčinky škorice
• 3 zelené kardamóny
• soľ, korenie

Postup:

1. Najprv v hlbokej panvici rozohrejte olej a pridajte celé korenie, teda bobkový list, škoricu, klinčeky a zelený kardamóm.
2. Chvíľku povarte, aby sa korenie rozvoňalo.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a chilli papričky, restujte dozlatista.
4. Pridajte nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak, povarte asi minútu.
5. Potom pridajte paradajkové pyré, kurkumu a soľ. Dobre premiešajte a chvíľku povarte.
6. Prilejte jogurt a pridajte údenú papriku a korenie.
7. Pridajte na kúsky nakrájané kuracie mäso a koriandrové listy.
8. Premiešajte a priklopte pokrievkou.
9. Povarte približne 10 minút.
10. Pridajte kokosové mlieko a karí.
11. Za stáleho miešania duste ešte približne 5 minút, kým omáčka nezhustne.
12. Ochutnajte, prípadne dochuťte soľou.

Kuracie na karí po indicku servírujete najmä s jazmínovou ryžou alebo indickou chlebovou plackou naan.