Kuracie paličky so šampiňónmi a balzamikovou omáčkou

Výborná omáčka zo šampiňónov, šalotky a balzamika premiešaná s lahodnými kuracími paličkami je skvelý pokrm, ktorý zvládnete hravo pripraviť aj počas pracovného týždňa.

Čo budete potrebovať

½ lyžice olivového oleja
8 kuracích paličiek s kožou
500 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
čerstvý petržlen na podávanie

Na omáčku:

1 lyžička olivového oleja
malá šalotka, nakrájaná
1 šálka balzamikového octu

Postup

Rozohrejte nepriľnavú panvicu na vysokom plameni.
Po zahriatí pridajte olivový olej a restujte paličky asi minútu a pol z každej strany.
Znížte teplotu na strednej, prikryte pokrievkou a varte asi 35 minút, alebo kým kura prestane byť vo vnútri ružovej.
Vyberte z panvice a dajte bokom.
Zlejte tuk z panvice a nechajte len toľko, aby sa na ňom orestovali šampiňóny.
Zatiaľ čo sa mäso varí, pripravte si omáčku.
Zahrejte olivový olej v malom hrnci na strednom plameni.
Šalotku restujte asi jednu minútu.
Pridajte balzamikový ocot a priveďte do varu.
Znížte teplotu a varte asi 8 minút alebo kým sa ocot nezredukuje na polovicu.
Zložte z platne a dajte bokom.
Do rovnakého hrnca pridajte šampiňóny a opekajte asi 3 minúty.
Musí zostať trochu pevné.
Pridajte balzamikovú omáčku a zoškrabnite dno hrnca.
Pridajte paličky a opekajte ďalšie 3 minúty, aby sa mäso prehrialo.
Servírujte!