Kuracie placky so syrom

Tieto domáce placky z kuracieho mäsa, čedaru a parmezánu sú neuveriteľne jednoduché na prípravu a zároveň strašne dobré. Zvonku krásne chrumkajú a vo vnútri sú naopak šťavnaté. Pripravte si k nim perfektnú cesnakovú majonézu a skvele si pochutnáte!

Čo budete potrebovať

700 g kuracích pŕs nakrájaných na jemné kocky
2 veľké vajcia
1/3 šálky jemnej mandľovej múky
1 šálka strúhaného čedaru
1/2 šálky strúhaného parmezán
1 lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate
2 lyžice na tenké plátky nakrájané jarné cibuľky
1/2 lyžičky cesnakového prášku
štipka soli
1/8 lyžičky mletého čierneho korenia
1-2 lyžice oleja

Na cesnakovú majonézu:

1/3 šálky majonézy
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžička sušeného alebo čerstvého kôpru
soľ a korenie na dochutenie

Postup

Zmiešajte všetky ingrediencie na majonézu v malej miske.
Dajte do chladničky stuhnúť asi na 30 – 60 minút.
Do veľkej misy pridajte kuracie mäso, vajcia, mandľovú múku, syry, petržlenovú vňať, jarnú cibuľku, cesnakový prášok, soľ a korenie.
Poriadne premiešajte.
Pridajte 1 lyžicu oleja do veľkej nepriľnavej panvice.
Pohybujte olejom po panvici tak, aby pokryl dno panvice.
Nechajte olej rozohriať.
Naberte kuraciu zmes porciovačom na zmrzlinu a trochu pritlačte.
Pridajte zmes na rozohriatu panvicu.
Mierne sploštite, aby ste vytvorili tvar placky.
Opakujte s ďalšou kuracou zmesou.
Súbežne smažte asi 4 fašírky.
Karbonátok otáčajte až vo chvíli, keď spodná polovica zbelie a povrch bude stále ružový, čo bude trvať cca 5 až 6 minút.
Obráťte fašírky a smažte ešte niekoľko minút, kým nebudú zlatisté a prepečené.
V prípade potreby ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte s cesnakovou majonézou.