Kuracie prsia v obale z cmaru

Vďaka tomuto receptu si cmar zamiluje aj ten, kto mu zatiaľ veľmi neprišiel na chuť. Mäso bude chutiť skvele a získa úžasnú krehkosť, hoci po upečení/usmažení nás prekvapí svojou dokonalou chrumkavosťou a jemnosťou.

Ingrediencie:

• 1 – 1/2 kg kuracích pŕs
• 1 hrnček + 3 lyžice čerstvého cmaru
• 2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžičku sušeného mletého cesnaku
• 1 lyžičku mletej sladkej papriky
• 1 – 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 1 lyžičku prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• Olej

Postup:

• V miske alebo uzatvárateľnom sáčku zmiešame 1 hrnček cmaru, 1 lyžičku soli, kajenské korenie, 1/2 lyžičky sušeného cesnaku, 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky a prihodíme nakrájané kuracie prsia.
• Vložíme do chladničky a necháme marinovať minimálne 4 – 6 hodín, aj keď najlepšie až do druhého dňa.
• Nasledujúci deň si vezmeme misu, dáme do nej múku, kypriaci prášok a všetko zvyšné korenie.
• Premiešame a prilejeme cmar. Potom pomocou vidličky utvoríme hladké cesto.
• Plech vyložíme papierom na pečenie a predhrejeme si rúru na 175 °C.
• Kurča vyberieme z marinády a vhadzujeme do pripraveného cesta.
• Dôkladne obalíme a položíme na plech.
• Pečieme až kým nemá cesto zlatohnedú farbu.