Kuracie so zeleninou, fetou a olivami na grécky spôsob

Tento pokrm je zdravý, ľahko sa pripravuje a prekypuje chuťou. Korenie použité v tomto recepte je inšpirované gréckou kuchyňou – od koriandra, cez kôpor až po cibuľu a cesnak. Chutná marináda z balzamikového octu, citrónu a medu dokonale dopĺňa kuracie mäso, ktoré sa potom pečie na čerstvej zelenine. Nakoniec pridajte syr feta a olivy a razom máte to najlahodnejšie jedlo, ktoré si zamilujete!

Čo budete potrebovať

Na kuracie mäso:

• 1 kg kuracích pŕs, nakrájaných na rezančeky
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica olivového oleja
• šťava a kôra z 1 citróna
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky cibuľového prášku
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného kôpru
• 1/2 lyžičky koriandra
• 1/4 lyžičky muškátového orieška

Na zeleninu:

• 2 stredné cukety
• 1 stredný baklažán
• 1 stredná červená cibuľa
• 500 g cherry paradajok
• 1 lyžička soli
• čerstvo mleté korenie
• olivový olej v spreji
• 60 g fety
• 60 g olív kalamata
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate
• 2 lyžice čerstvej mäty

Postup

• Cukety rozkrojte pozdĺžne napoly a potom tieto kúsky pozdĺžne rozpoľte.
• Potom cukety nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
• Baklažán rozkrojte pozdĺžne napoly a potom tieto kúsky pozdĺžne rozpoľte.
• Potom baklažán nakrájajte na kúsky o veľkosti sústa.
• Nakrájajte červenú cibuľu.
• Plech postriekajte olivovým olejom v spreji.
• Na plech dajte nakrájanú cuketu, nakrájaný baklažán, nakrájanú červenú cibuľu a cherry paradajky.
• Postriekajte olivovým olejom v spreji.
• Posypte 1 lyžičkou soli.
• Pridajte čerstvé mleté korenie.
• Nakrájajte kuracie prsia na prúžky.
• V mise zmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, med, kôru a šťavu z citróna, cesnak a korenia.
• Všetko spolu prešľahajte.
• Pridajte mäso do misy a premiešajte, aby sa v zmesi obalilo.
• Pridajte mäso na vrch zeleniny na plechu a nalejte navrch extra marinádu.
• Pečte 25 minút.
• Zvýšte teplotu rúry na 230 stupňov Celzia.
• Vyberte z rúry a na plech nasypte fetu a olivy.
• Plech vráťte na 5 minút do rúry.
• Nasekajte bylinky a nasypte na vrch zmesi na plechu.
• Servírujte s prípadnou šťavou, ktorá sa vám utvorila počas pečenia.
• Nechajte si chutiť!