Kuracie so zelenými fazuľkami, šampiňónmi a modrým syrom

Delikátne chrumkavé kuracie mäso doplnené jemnými zelenými fazuľkami a smotanovou omáčkou zo šampiňónov a modrého syra je neuveriteľne plné chuti a vy si ho budete chcieť pripravovať znova a znova.

Čo budete potrebovať

• 4 kuracie stehná s kosťou as kožou
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky mletej papriky
• 230 g čerstvých zelených fazuliek, orezaných
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• 230 g nakrájaných šampiňónov
• ½ lyžičky sušeného tymiánu
• 1 šálka smotany na šľahanie
• ¾ šálky rozdrobeného modrého syra

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Kuracie mäso rovnomerne posypte 1/4 lyžičky soli a korenia.
• Kurča vložte kožou dole do veľkej panvice vhodnej do rúry a dajte na sporák na stredne vysoký plameň.
• Opekajte, kým nie je koža chrumkavá a zhnedlá, 10 až 12 minút.
• Otočte a opekajte do zhnednutia, 2 až 3 minúty.
• Kurča preložte na tanier.
• Panvicu nevytierajte.
• Do panvice pridajte zelené fazuľky a opekajte na strednom plameni za občasného miešania, kým sa neopečia do chrumkava, asi 3 minúty.
• Fazuľu preložte na tanier s kuracím mäsom.
• Pridajte do panvice olej a zahrejte ho na stredne vysokom plameni.
• Pridajte šampiňóny, tymián a zvyšné 1/4 lyžičky soli a korenia.
• Restujte za občasného miešania, kým šampiňóny nezmäknú a ľahko nezhnednú, asi 4 minúty.
• Pridajte smotanu a modrý syr.
• Priveďte do varu na stredne vysokom ohni za občasného miešania.
• Odstráňte zo sporáka, pridajte zelené fazuľky a rozprestrite ich v omáčke do rovnomernej vrstvy.
• Kuracie mäso položte na fazuľky.
• Preneste panvicu do rúry a pečte, kým fazuľky nezmäknú a kura nie je prepečené (teplomer vložený do najhrubšej časti kurčaťa by mal zaznamenať 73 °C), asi 15 minút.
• Dobrú chuť!