Kuracie stehná s kapustou a citrónom z jednej panvice

Nie je nad ľahké pokrmy z jednej panvice, na prípravu ktorých neušpiníte hromadu riadu. A presne taký je aj tento recept na pečené kuracie horné stehná s bielou kapustou a citrónmi. Užite si ho!

Čo budete potrebovať

• 6 kuracích horných stehien (s kosťou as kožou)
• 2 šálky nakrájanej bielej kapusty
• 1 veľká nakrájaná cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 lyžičky morskej soli
• 1,5 lyžičky mletého čierneho korenia
• 3 lyžičky cesnakového prášku
• 3 lyžičky provensálskych byliniek alebo tymiánu
• 0,25 šálky kuracieho vývaru
• 2 nakrájané citróny
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra predhrieva, pripravte si zeleninu.
• Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky.
• Kapustu nakrájajte na čo najtenšie kúsky.
• Citrón nakrájajte na kolieska.
• Semienka vyhoďte.
• Kuracie stehná bohato posypte soľou, čiernym korením, cesnakovým práškom a provensálskymi bylinkami alebo sušeným tymianom z oboch strán.
• Na sporáku rozohrejte panvicu vhodnú do rúry s 2 lyžicami olivového oleja.
• Kuracie stehná opekajte na stredne vysokej teplote 2–3 minúty z každej strany.
• Akonáhle je mäso opečené, preložte ho na tanier.
• Do panvice pridajte kapustu a cibuľu a 1/4 šálky kuracieho vývaru.
• Vložte mäso späť do panvice a pridajte niekoľko plátkov citróna.
• Preneste panvicu do predhriatej rúry a pečte (odkryté) 20-30 minút, alebo kým nie je mäso úplne upečené.
• Pomocou teplomera na mäso skontrolujte vnútornú teplotu kurčaťa.
• Varené kuracie musí mať v najhrubšej časti mäsa aspoň 73 °C.
• Na podávanie pridajte nasekanú petržlenovú vňať!