Kuracie supreme

Pripravte si kuracie prsia so smotanovou omáčkou supreme. Zaberie vám približne hodinu a olizovať sa budete ešte dlho po jeho zjedení.

Ingrediencie

• 400-500g kuracích pŕs
• 4 lyžice olivového oleja
• Soľ, mleté korenie
• 1/2 citróna, nakrájaný na štvrtky
• 3 vetvičky tymiánu
• 1 šalotka, nasekaná najemno
• 2 strúčiky drveného cesnaku
• 1/4 hrnčeka bieleho vína
• 2 hrnčeky kuracieho vývaru
• 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie
• 4 lyžice masla
• 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Očistite kuracie prsia.
• Na panvici zohrejte 3 lyžice oleja, pridajte kuracie prsia a po dobu 5 minút opekajte do zlatista.
• Na panvicu potom pridajte citrón, čerstvý tymián, zakryte pokrievkou a vložte do rúry na 10-20 minút, podľa hrúbky pŕs.
• Prsia potom dajte na tanier, prikryte ich a dajte bokom.
• Citrón vyhoďte a obsah z panvice si nalejte do misky, a nechajte na neskôr.
• Panvicu dajte späť na platničku a zahrejte poslednú lyžicu oleja na strednú teplotu.
• Potom pridajte šalotku s cesnakom a restujte asi 5 minút, kým šalotka nezačne mierne hnednúť.
• Nalejte víno a varte minútu, kým sa tekutina neodparí. Potom pridajte kuracie vývar a obsah misy, ktorý ste si dali bokom. Varte do zredukovania 5-10 minút.
• Nalejte smotanu a varte ďalších 5 minút do zhustnutia. Potom vmiešajte maslo.
• Zmes z panvice nalejte cez sito, aby ste získali jemnú omáčku bez hrudiek a pevných častí.
• Do omáčky nakoniec vmiešajte petržlen a podávajte spoločne s kuraťom a prílohou.