Kuracie supreme na masle

Tento klasický recept na kuracie prsia pečené masle vás očarí svojou jednoduchosťou a bude skvele fungovať ako večera pre rodinu, tak hostina pre priateľov. Lahodné opečené mäsko podávame s pečenými alebo varenými zemiakmi na masle a zeleninovým šalátkom.

Čo budeme potrebovať

1. 50 g masla
2. Lyžička olivového oleja
3. 4 kuracie prsia (vykostené, s kožou)
4. 50 g slaniny (hrubo nakrájané)
5. 2 malé cibule (nakrájané nadrobno)
6. 2 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
7. 100 ml suchého bieleho vína
8. 300 ml tučnej smotana
9. Soľ
10. Čierne korenie

Postup

1. Vo veľkej panvici si na strednú teplotu rozpustíme maslo s olejom
2. Kurča celé okoreníme az oboch strán opečieme na rozpustenom masle
3. Kuracie kúsky vyberieme z panvice a dáme bokom
4. Do panvice pridáme slaninu a cibuľu a za občasného premiešania varíme 10 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezosklovatí
5. Potom vmiešame cesnak a varíme ďalších 5 minút
6. Zmes v hrnci zalejeme vínom a necháme asi minútu prebublávať, potom vmiešame smotanu
7. Kurča vrátime do panvice kožou dole
8. Panvicu prikryjeme a varíme po dobu 10 minút
9. Po 10 minútach kura otočíme, panvicu napoly odkryjeme a pokračujeme ďalších 5–10 minút vo varení, kým nie sú prsia prepečené a omáčka sa nezredukuje na konzistenciu hustej smotany
10. Omáčku ochutnáme, okoreníme a podávame