Kuracie zeleninové risotto

Vyskúšajte aj túto klasiku, ktorá sa bežne pripravuje v slovenských kuchyniach.

Ingrediencie

• 4 hrnčeky kuracieho vývaru (alebo použite bujón)
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica masla
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 400g kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1/2 plechovky sladkej kukurice
• 1 hrnček ryže Arborio
• 1/2 lyžičky mletého korenia
• Soľ
• Strúhaný parmezán

Postup

• Vo veľkej panvici zahrejte olej a maslo. Pridajte cibuľu a restujte do zlatista.
• Pridajte kuracie mäso a smažte, kým nie je zo všetkých strán biele.
• Potom pridajte nakrájanú papriku a sladkú kukuricu a restujte ďalšie 3-4 minúty.
• Pridajte ryžu a restujte 2 minúty. Za stáleho miešania prilejte kurací vývar.
• Varte 15 minút, kým sa všetka tekutina nevstrebe a ryža nebude krémová. V prípade potreby pridajte viac vývaru.
• Nakoniec vmiešajte korenie a parmezán.
• Podávajte posypané parmezánom.