Kurča a zemiaky zapečené so smotanou

Zapečené kuracie mäso a zemiaky s dijonskou krémovou omáčkou je chutný zázrak z jedného hrnca, ktorý sa hodí na každý deň v týždni. Talianske korenie a dijonská horčica sa krásne zmiešajú v bohatej maslovej omáčke, ktorá sa perfektne hodí k jemnému mäsu a zemiakom.

Čo budeme potrebovať

• 3 kuracie prsia bez kože
• 2 lyžičky talianskeho zmesného korenia
• soľ
• korenie
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g baby zemiakov (rozpolené alebo roztvorené)

Na smotanovú omáčku

• 1 lyžica masla
• 1 lyžička mletého cesnaku
• 250 ml kuracieho vývaru
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 250 ml hustej smotany
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia

Postup

• Zmiešajte kura a zemiaky vo veľkej mise.
• Pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja, premiešajte, aby sa obalili, potom bohato dochuťte soľou a korením a talianskou koreniacou zmesou.
• Vo veľkej panvici rozpustite maslo na strednej teplote.
• Pokvapkajte 1 lyžicou olivového oleja a dobre premiešajte.
• Do jednej polovice panvice pridajte kura, do druhej polovice zemiaky.
• Varte nerušene 3–4 minúty, otočte kura a opekajte ďalšie 3–4 minúty, kým z oboch strán nezhnedne.
• Kurča a zemiaky preložte na tanier a prikryte, aby zostali teplé.
• V rovnakej panvici rozpustite maslo na strednú teplotu.
• Pridajte cesnak a miešajte po dobu 1 minúty, kým nebude voňavý.
• Vmiešajte kurací vývar a dijonskú horčicu, potom zašľahajte hustú smotanu, soľ a korenie.
• Vráťte kura a zemiaky do panvice a dobre ich premiešajte v omáčke.
• Preložte do predhriatej rúry a pečte 15–20 minút, kým nie je kura prepečené a zemiaky mäkké.
• Na kurča a zemiaky nalejte dijonskú omáčku, ozdobte čerstvo namletým čiernym korením a čerstvými bylinkami a podávajte.