Kurča na cesnaku s kuskusom

Lahodné mäso upravené na citróne a cesnaku podávané s kuskusom a čerstvými bylinkami je ideálne, ak si chcete užiť večeru plnou chuťou. V recepte sa používajú kuracie stehná a korenie, ktoré má vo svojej špajze každý.

Čo budeme potrebovať

8 vykostených stehien
2 citróny
4 lyžice olivového oleja
3 strúčiky cesnaku
Červená cibuľa
320 ml kuracieho vývaru
240 g kuskusu
Hrsť petržlenu
Hrsť mäty

Postup

Stehná očistíme a odstránime z nich kožu
Z citrónov nastrúhame kôru a pre zatiaľ ju dáme bokom
Do veľkej misy vytlačíme z citrónov šťavu a pridáme 2 lyžice olivového oleja
Osolíme, okoreníme a pridáme kura
Kurča v zmesi premiešame, aby sa dobre obalilo
Misu s kurčaťom prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať
Rozpálime si veľkú panvicu, na ktorej začneme stehná smažiť
Vyprážame z každej strany približne 5 minút, potom znížime teplotu a restujeme ďalším 5-10 minút, kým sa stehná neuvaria
Medzitým si na tenké plátky nakrájame cesnak a cibuľu
V panvici na strednú teplotu roztopíme ½ lyžice oleja
Vhodíme cesnak a cibuľu
Restujeme po dobu 5 minút, kým nezmäknú
V menšom hrnci začneme zahrievať vývar, kým sa nám nezačne variť
Potom ho zložíme zo sporáka, vsypeme kuskus, prikryjeme a necháme 5 minút odpočívať
Keď je kuskus hotový, pridáme zvyšok oleja a primiešame cesnak s cibuľou
Bylinky si zmiešame s citrónovou kôrou a pridáme ich do kuskusu
Kuskus podávame s usmaženým kuracím mäsom