Kurča na karí bez smotany

Indickú karí omáčku si môžete pripraviť aj bez smotany či mlieka. Je to úplne jednoduchý recept a aj bez chýbajúcej smotany je veľmi chutný.

Ingrediencie

• 500g kuracích pŕs
• 1-2 cibuľa
• 250g paradajok
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1/2 lyžice mletého zázvoru
• 3 lyžice karí
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžička kurkumy
• 2 hrnčeky kuracieho vývaru (môžete nahradiť bujónom rozmiešaným vo vode)
• Soľ, korenie
• Olivový olej/kokosový olej

Postup

• Najskôr si nakrájajte paradajky a cibuľu. Potom nakrájajte kura na rezančeky.
• Rezančeky vložte do misky, zasypte ho kurkumou, soľou, zázvorom a cesnakom. Všetko dobre premiešajte a dajte marinovať na 30 minút.
• Na panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu a speňte ju. Po 2 minútach pridajte škoricu a smažte, kým cibuľa nezezlátne.
• Pridajte paradajky a varte asi 2 minúty, občas premiešajte.
• Teraz pridajte marinované kuracie rezančeky, zakryte pokrievkou a duste 5 minút.
• Jemne premiešajte, opäť zakryte a duste ďalších 10 minút, kým sa voda neodparí.
• Pridajte karí s kuracím vývarom, premiešajte a opäť pod pokrievkou varte 3-4 minúty.
• Omáčku osoľte a okoreňte podľa chuti. Podávajte s ryžou alebo s akoukoľvek prílohou podľa vašich preferencií.