Kurča pečené na kyslej kapuste

Fermentovaná kapusta sa dokonale hodí aj ku kuraciemu mäsu. Podarí sa, keď má krásne chrumkavú kožičku.

INGREDIENCIA

• 3 plátky slaniny
• 8 kuracích štvrtok
• ¾ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia
• 1 cibuľa
• 700 g bielej alebo červenej kyslej kapusty
• 1 hrnček vody
• 1 bobkový list
• 2 zemiaky
• rasca
• cesnak
• mletá červená paprika

POSTUP

• Zemiaky si olúpeme a nastrúhame najemno.
• Slaninu si nakrájame na kocky a na panvici si ju nasucho osmažíme.
• Kurča si osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, rascou a cesnakom.
• Do pekáčika si dáme scedenú kapustu zmiešanú so zemiakmi, posypeme rascou a navrch položíme kura, plátky cibule, bobkový list a slaninu.
• Dáme piecť na 200 °C.
• V priebehu pečenia občas podlievame šťavou z kurčaťa a vodou.
• Pečieme zhruba hodinu.