Kurča upečené na mede

  Inšpiráciou pre tento recept je jednoznačne pekinská kačica. Kombinácia sladkého medu a sójovej omáčky vznikne nezameniteľná chuť, ktorá si získa vašu pozornosť.

Príprava nie je nijako zložitá, ale výsledný pokrm je vynikajúci. Množstvo vystačí na poriadne veľkú rodinnú večeru či obed.

Ingrediencie:

• 1/2 hrnčeka medu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 3 lyžice čerstvej šťavy z chemicky neošetreného citróna
• 3 celé kurčatá (každé s hmotnosťou 1 500 g)
• Soľ
• 10 väčších vetvička rozmarínu
• 12 strúčikov cesnaku
• 1 citrón

Postup:

1. Cesnak olúpeme a nožom rozdrvíme na doske.
2. Citrón dôkladne umyjeme a rozdelíme na 12 rovnakých dielikov.
3. Rúru si predhrejeme na 225 ° C a mriežku dáme do strednej časti.
4. Pripravíme si malú misku, do ktorej dáme med, citrónovú šťavu a sójovú omáčku.
5. Dôkladne zamiešame a zatiaľ odložíme nabok.
6. Kurčatá osušíme kuchynskými papierovými utierkami a položíme do veľkého pekáča tak, že špičky krídiel zasunieme pod ne.
7. Osolíme zo všetkých strán a nezabudneme aj na dutinu.
8. Do dutiny potom zastrčíme 3 vetvičky rozmarínu, 3 rozdrvené strúčiky cesnaku a 4 kúsky nakrájaného citróna.
9. Dve tretiny medovej zmesi rozotrieme po kurčatách a plech potom vložíme do rúry.
10. Pečieme 30 – 45 minút podľa typu rúry.
11. Potom znížime teplotu na 200 stupňov, vyberieme pekáč a kurčatá otočíme.
12. Stranu, ktorá je teraz hore, potrieme zostávajúcou medovou glazúrou.
13. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 60 minút.
14. Po uplynutí tejto doby stiahneme teplotu na 150 ° C a necháme ešte 15 minút piecť.
15. Nakoniec kurčatá vyberieme z rúry, odložíme na kuchynskú linku, zakryjeme alobalom a necháme 15 minút odpočívať.
16. Potom naporciujeme a servírujeme.