Kuskus so zeleninou a tuniakom

Tento jednoduchý recept na korenený kuskus pripravený v jednom hrnci je vynikajúci sám o sebe alebo aj ako chutná príloha!

Čo budeme potrebovať

1. 2 lyžice olivového oleja
2. Žltú papriku (nakrájaná na kocky)
3. Mrkva (nakrájaná na kocky)
4. 2 strúčiky cesnaku
5. Soľ
6. Korenie
7. ½ lyžičky papriky
8. ½ lyžičky mletého koriandra
9. Štipka kurkumy
10. ½ lyžičky mletej rasce
11. Štipka škorice
12. Chilli (nepovinné)
13. 150 g mrazeného hrášku
14. 400 g cíceru
15. 180 g kuskusu
16. 350 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
17. 250 g tuniaka vo vlastnej šťave
18. Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)

Postup

1. Na strednej panvici si rozohrejeme olej na strednú teplotu
2. Pridáme cibuľu, papriku a mrkvu
3. Začneme restovať po dobu 10 – 15 minút
4. Zelenina by mala ľahko zhnednúť a zmäknúť
5. Pridáme cesnak a znovu restujeme
6. V menšej mištičke si zmiešame soľ, korenie, papriku, koriander, kurkumu, rascu a škoricu
7. Koreniacu zmes potom vhodíme do zmesi zeleninovej
8. Všetko spoločne restujeme, kým sa korenie nerozvonia
9. Potom pridáme mrazený hrášok a krátko povaríme
10. Pridáme cícer a chilli ak sme sa ho rozhodli použiť
11. Prilejeme vývar, vhodíme petržlenovú vňať a vmiešame kuskus
12. Panvicu zložíme zo sporáka a dáme bokom
13. Zmes necháme odpočívať približne 5 minút, kým kuskus nevstrebe všetku zvyšnú tekutinu
14. Premiešame, pridáme odkvapkaného tuniaka a môžeme podávať