Kynutý marhuľový koláč inak

Nechajte sa inšpirovať receptom na skvelý koláč z marhúľ, ktorý sa od toho klasického značne líši.

Budete potrebovať:

• 2 čajové lyžičky sušeného droždia
• ⅛ hrnčeka teplej vody
• 165 gramov zmäknutého masla
• ⅓ hrnčeka hladkej múky
• 2 žĺtky
• 2 bielky
• ¼ hrnčeka kyslej smotany
• ¾ hrnčeka jemne nasekaných vlašských orechov alebo mandlí
• ½ hrnčeka cukru
• ½ čajovej lyžičky mletej škorice
• ½ hrnčeka marhuľového džemu alebo čerstvého marhuľového pyré
• ¼ lyžičky vínneho kameňa – kúpite v zdravej výžive
• práškový cukor
• ¼ hrnčeka jemne nasekaných mandlí alebo vlašských orechov

Postup prípravy:

• Kvasnice rozpustite v ¼ hrnčeka teplej vody a odložte nabok.
• Pripravte si formu na koláč – vyložte papierom na pečenie.
• Múku s maslom ušľahajte, pridajte žĺtky, kyslú smotanu a nakoniec droždie.
• Všetko poriadne vymiešajte – cesto nechajte aspoň 20 minút pod utierkou nakysnúť.
• Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti.
• Prvý diel cesta vložte do formy na koláč.
• V miske zmiešajte nasekané orechy, cukor a škoricu – zmes nasypte na cesto vo forme.
• Rozvaľkajte si druhý diel cesta, ktorým prikryte ten prvý diel.
• Druhý diel cesta vo forme potrite marhuľovým džemom alebo marhuľovým pyré.
• Vložte do rúry a pečte asi 45-50 minút pri teplote 180 stupňov.
• Tesne pred tým, než bude koláč dopečený, vyšľahajte bielky – pridajte do nich vínny kameň a postupne zašľahávajte práškový cukor – podľa chuti.
• Tuhý sneh naneste na koláč, zasypte zvyšnými orechmi a vložte do rúry – sneh by mal pomaly zozlatnúť.