Ľahká piškótová torta so šľahačkou

Jednoduché piškótové cesto v troch nadýchaných vrstvách plnené smotanou a čerstvým ovocím sa hodí ako pohostenie pri akejkoľvek slávnostnejšej príležitosti. Je ľahký na prípravu, vyzerá priamo božsky a je ideálny ako detská narodeninová torta.

Čo budeme potrebovať

Na korpus

1. 290 g hladkej múky
2. 2 lyžičky prášku do pečiva
3. ½ lyžičky jedlej sódy
4. Lyžička soli
5. 170 g masla (zmäknutého)
6. 350 g práškového cukru
7. 5 bielkov
8. 120 g kyslej smotany
9. Lyžica čistého vanilkového extraktu
10. 240 ml plnotučného mlieka

Na šľahačku

1. 480 ml smotany na šľahanie
2. 40 g práškového cukru
3. Lyžička vanilkového extraktu
4. ½ lyžičky mandľového extraktu (nepovinné)
5. 2 šálky čerstvého ovocia

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
2. Tri tortové formy si vymažeme a vyložíme papierom na pečenie (ak máte len jednu, tak trikrát opakujte bod s pečením)
3. V mise si zmiešame múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ
4. Potom si vo väčšej mise vyšľaháme maslo s cukrom do krémovej konzistencie
5. Keď dosiahneme požadovaná konzistencia tak po malých dávkach začneme pridávať bielky, kyslú smotanu a vanilku
6. Keď je všetko zašľahané, tak pridáme suché ingrediencie
7. Do jednoliateho cesta prilievame mlieko a šľaháme do hladka, chceme, aby cesto bolo trochu hustejšie
8. Cesto si rovnomerne rozvážame do foriem a preložíme do rúry
9. Korpusy pečieme 20 – 25 minút, kedy priebežne vykonávame test špajlí
10. Torty necháme vychladnúť
11. Medzitým si pripravíme šľahačku
12. Mixérom si vyšľaháme cukor so šľahačkou, mandľovým a vanilkovým extraktom
13. Šľahačka by mala tvoriť špičky, čo je ideálna konzistencia na zdobenie
14. Šľahačku použijeme hneď, alebo ju zakryjeme fóliou a uložíme do chladničky
15. Na zostavenie torty potrebujeme mať korpusy úplne vychladnuté
16. Prvý korpus potrieme tretinou šľahačky, posypeme bobuľami a priklopíme druhým korpusom a postup opakujeme
17. Na vrch tretej vrstvy natrieme zvyšnú šľahačku a ozdobíme zvyšným ovocím