Ľahká šľahačková roláda bez múky

Vyhýbate sa lepku alebo máte bezlepkovú diétu? Rolády z piškótov so šľahačkou sa ani tak nemusíte vzdávať. Možno ju ľahko pripraviť aj bez múky.

INGREDIENCIA

Cesto

• 120 g práškového cukru
• 5 ks vajcia (rozdelené na žĺtky a bielky)
• 2 lyžice kakaa
• štipka soli

Náplň

• 1 smotana na šľahanie
• 0,5 vrecka stužovača
• vanilkový cukor

Na vymazanie

• maslo
• kokos na vysypanie (ak chcete naozaj roládu vhodnú pre celiakov, rozhodne nevysypávajte plech múkou!)

POSTUP

1. Z bielkov a štipky soli ušľahajte pevný sneh.
2. Zmiešajte práškový cukor, kakao a žĺtky.
3. Ľahko tieto dve hmoty spojte a vytvorte jednoliatu zmes.
4. Plech vyložte papierom na pečenie.
5. Ten pomažte maslom a vysypte kokosom.
6. Cesto rovnomerne rozotrite na kokos.
7. Pečte 8 minút vo vopred vyhriatej rúre na 250 °C.
8. Po vytiahnutí cesto preklopte z plechu tak, aby ste dokázali zložiť papier na pečenie.
9. Počas chladnutia vyšľahajte smotanu so stužovačom a cukrom.
10. Rozotrite krém na vychladnuté cesto a opatrne zatočte.