Ľahká zemiaková polievka s hubami

Zemiakovačka rozhodne patrí medzi najobľúbenejšie české polievky. Ale klasická býva zahusťovaná múkou, skúste pripraviť tento odľahčený variant, ktorý príde v teplom lete vhod.

INGREDIENCIA

• hrsť sušených húb
• 1 väčšia mrkva
• 1 petržlen
• 1/4 menšieho zeleru
• ružičkový kel alebo pokrájaný kelový list
• 1 malá cibuľa
• soľ
• 2 guličky nového korenia
• 4 guličky korenia
• 1 bobkový list
• 5 zemiakov
• korenie
• majorán
• strúčik cesnaku

POSTUP

1. Sušené huby zalejeme vriacou vodou a necháme ich napučať.
2. Zeleninu očistíme a pokrájame.
3. Z cibule len orežeme korienky a odstránime vrchnú vrstvu šupky.
4. Do hrnca s osolenou vodou vložíme zeleninu, celú cibuľu, guličky korenia a bobkový list.
5. Privedieme do varu, povaríme, kým zelenina nie je takmer mäkká.
6. Pridáme olúpané, na kocky nakrájané zemiaky, huby aj s tekutinou z nich a spoločne varíme domäkka.
7. Z polievky vyberieme cibuľu, korenie, polievku dochutíme soľou a korením, majoránom a čerstvo prelisovaným strúčikom cesnaku.