Ľahký múčnik s vôňou mandarínok

Toto ovocie má úžasnú a úplne neprekonateľnú chuť, vďaka ktorej dostane olejová buchta s ovocím úplne nový rozmer.

Ingrediencie:

• 7 polievkových lyžíc neslaného masla
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 3/4 hrnčeka extra panenského olivového oleja
• 3 lyžice vlažného mlieka
• 4 vajcia
• 1 hrnček cukru
• Strúhaná kôra z 2 chemicky neošetrených mandarínok

Postup:

• Pripravíme si formu na pečenie, najlepšie guľatú, vymastíme tukom a vysypeme múkou. Rúru si predhrejeme na 175 stupňov.
• Do strednej misky preosejeme múku, prášok do pečiva aj soľ.
• V ďalšej miske našľaháme rozpustené maslo s olivovým olejom a mliekom.
• Nakoniec vezmeme väčšiu misu, dáme do nej vajcia, cukor, citrónovú kôru a pomocou ručného mixéra poriadne našľaháme po dobu cca 3 minút.
• Postupne na striedačku primiešame suroviny z oboch ďalších misiek a vypracujeme hladké cesto bez hrudiek.
• Nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút. Akonáhle buchta získa zlatohnedý odtieň a začne sa oddeľovať od stien formy, máme hotovo.
• Vyberieme z rúry aj formy, odložíme na mriežku a necháme vychladnúť.