Lahodná polievka s kalerábom a karfiolom

Kaleráb o karfiol patrí medzi hlúbovú zeleninu. Zkombinujte ich v jedinečnej polievke, ktorá nielen skvele chutí, ale zároveň vás skvele zasýti aj zahreje.

Ingrediencie:

• 2-3 kaleráby
• 1 stredný karfiol
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4-6 šálok zeleninového vývaru
• 200 ml kokosového mlieka z plechovky
• 1 PL olivového oleja
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• soľ, korenie
• čerstvé bylinky na posypanie

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
2. Varte, až cibuľa zmäkne.
3. Následne pridajte do hrnca na kocky nakrájanú olúpanú kaleráb, karfiolové ružičky a tymián.
4. Poverte približne po dobu 5 minút.
5. Prilejte do hrnca zeleninový vývar a priveďte do varu.
6. Duste približne ďalších 25 minút, kým nebude zelenina úplne mäkká.
7. Potom do zmesi prilejte kokosové mlieko a rozmixujte za pomoci ponorného mixéra dohladka.
8. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Kalerábovo-kvetákovú polievku podávajte posypanú čerstvými bylinkami s opečeným pečivom.