Lahodná sliepka na víne

Milovníci dobrého jedla vedia, že mäso s kvalitným červeným vínom tvorí ideálne spojenie. Najviac odporúčaným vínom na prípravu takýchto pokrmov je najmä víno burgundské.

Ingrediencie:

• 1 sliepka
• 1/3 šálka masla

Marináda

• 1/2 šálky červeného vína
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL červeného vínneho octu
• 2 PL trstinového cukru
• 1/4 šálky vody
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 4 prelisované strúčiky cesnaku
• 2 čajové lyžičky tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 3 bobkové listy
• soľ, korenie

Postup:

1. Všetky ingrediencie na marinádu dôkladne zmiešajte v miske a preložte do vrecka.
2. Následne do vrecka vložte aj umytú a očistenú sliepku, vrecko dobre utesnite.
3. Následne vreckom trepte až do doby, kým bude celá sliepka pokrytá marinádou.
4. Vložte sliepku aj s vreckom na 24 hodín do chladničky.
5. Počas tejto doby občas vreckom opäť zatrepte.
6. Nasledujúci deň predhrejte rúru na 220°C.
7. Sliepky z vrecka vyberte, prebytočnú marinádu umiestnite do malej panvičky a pridajte k nej tretinu šálky masla.
8. Priveďte túto zmes na panvičke do varu a potom odstavte.
9. Sliepku vložte na rošt do pekáča prsiami hore a prelejte zmesou z panvičky.
10. Pečte po dobu 15 minút, potom teplotu znížte na 180 ° C a pečte ešte približne 60 minút, v závislosti od veľkosti sliepky.
11. V priebehu pečenia sliepku pravidelne polievajte vypečenou šťavou.

Sliepka na víne chutí skvele s restovanou zeleninou a pečenými zemiakmi.