Lahodné raw cukroví z orechov a datlí

Okrem mandlí môžete na prípravu „surových“ cukroviniek využiť aj vlašské, lieskové alebo kešu orechy. Dodajú mu mierne odlišnú chuť.

Ingrediencie:

• 1/2 šálky vlašských orechov
• 1/2 šálky kešu
• 1/2 šálky datlí
• štipka soli
• 3 PL psyllium šupiek
• 3/4 šálky kokosového oleja
• 3/4 šálky javorového sirupu
• 1 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Kuchynským robotom rozmixujte vlašské orechy a kešu.
2. Pridajte datle a soľ. Mixujte zmes dovtedy, kým sa jednotlivé suroviny dokonale nespoja.
3. Pridajte psyllium. Opäť zmes mixujte.
4. Vylejte zmes do zapekacej misky a rukami ju starostlivo roztlačte až do okrajov.
5. Následne pripravte čokoládovú polevu.
6. V mixéri zmiešajte kokosový olej, javorový sirup, kakao a vanilku.
7. Vytvorte hladkú polevu a rozotrite ju po orechovo-datlovej zmesi v miske.
8. Vložte zapekaciu misku na 2 hodiny do mrazničky.
9. Po vybratí nakrájajte na malé kúsky.