Lahodný pomarančový koláč

Lahodný múčnik s vôňou sviežeho ovocia je obľúbenou pochúťkou najmä v letných mesiacoch, čo neznamená, že si túto pochúťku nemôžete vychutnať celoročne.

Ingrediencie:

Korpus:

• 1 hrnček kryštálového cukru
• 3 väčšie vajcia
• 3/4 hrnčeka cmaru
• Strúhaná kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča
• 1/4 hrnčeka čerstvej pomarančovej šťavy
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 3/4 hrnčeka extra panenského olivového oleja

Na polevu:

• 1/4 hrnčeka čerstvého pomarančového džúsu
• 1/2 hrnčeka práškového cukru

Postup:

• Rúru si predhrejeme na 170 stupňov a nachystáme formu na pečenie, ktorú vymažeme tukom a vysypeme múkou.
• Do misky dáme vajcia s cukrom a šľaháme ručným mixérom zhruba 1 minútu, aby bola zmes pekne nadýchaná.
• Pridáme cmar, pomarančovú kôru, pomarančový džús, vanilkový extrakt, prášok do pečiva, soľ a dôkladne premiešame, až sa všetko spojí.
• Prisypeme múku a premiešame, aby sa neutvorila žiadna hrudka.
• Nakoniec prilejeme olivový olej a mixérom vyšľaháme do hladkého cesta.
• Preložíme do formy a pečieme 35 – 45 minút. Povrch by mal mať zlatohnedý nádych, a keď skúsime zapichnúť špajľu do strednej časti buchty, mala by byť čistá a cesto nesmie lepiť.
• Vyberieme z rúry a necháme 15 minút odpočinúť, potom vyklopíme na mriežku a dáme bokom do vychladnutia.
• Akonáhle je buchta vychladnutá, pripravíme si polevu.
• Pomarančový džús dáme do malej misky, pridáme cukor a miešame tak dlho, až je poleva krásne hladká.
• Polevu potom pomocou stierky či štetca rozotrieme na tortu a znova necháme vychladnúť.
• Pred servírovaním stačí pocukrovať a môžeme servírovať.