Lasagne so špenátom, hubami a ricottou

Špenát sa výborne hodí aj k cestovinám. V kombinácii so syrom, hubami a paradajkovým pyré tvorí výborný základ špenátových lasagní. Užite si tento vegetariánsky recept!

INGREDIENCIA

• 20 plátkov cestovín lasagne
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 šálka nakrájaných šampiňónov
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 šálky čerstvého špenátu
• 3 šálky syra ricotta
• 2/3 šálky strúhaného tvrdého syra
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička sušeného oregána
• 1 lyžička sušenej bazalky
• 1/2 lyžičky korenia
• 1 vajce
• 3 šálky mozzarelly
• 3 šálky paradajkového pyré
• 1 šálka nastrúhaného Parmezánu

POSTUP

1. Rúru predhrejeme na 175 ° C.
2. Do osolenej vriacej vody vložíme lasagne a varíme 8-10 minút, kým nie sú al dente, scedíme.
3. Na panvici osmažíme na olivovom oleji šampiňóny, cibuľu a cesnak.
4. Do osolenej vriacej vody vložíme špenát a varíme 5 minút.
5. Následne scedíme, vytlačíme prebytočnú vodu a špenát nakrájame.
6. Necháme vychladnúť.
7. V mise zmiešame ricottu, nastrúhaný tvrdý syr, špenát, soľ, oregano, bazalku, korenie a vajcia.
8. Pridáme vychladnutú zmes húb.
9. Mixujeme nízkou rýchlosťou po dobu 1 minúty.
10. Na dno pekáčika položíme cestovinové lasagne.
11. Prelejeme tretinou pripravenej zmesi.
12. Presypeme 1 šálkou mozzarelly a 1/3 šálky parmezánu.
13. Na syrovú vrstvu nanesieme 1 šálku paradajkovej zmesi.
14. Takto vrstvíme ešte dvakrát.
15. Pekáčik prekryjeme hliníkovou fóliou a pečieme 1 hodinu v predhriatej rúre.