Letné ovocné Gazpacho

Táto lenivá polievka z ovocia je tak neuveriteľne osviežujúca, že ju budete chcieť jesť každý horúci deň. Navyše je neuveriteľne jednoduchá na prípravu a tak nie je problém si ju urobiť úplne kedykoľvek.

INGREDIENCIA

• 6 šálok žltého melónu, olúpaného a zbaveného semienok, nakrájaného na kúsky
• 1 lyžica čerstvej mäty
• 1 šálka jahôd zbavených stopiek a nakrájaných na štvrtky
• 1 broskyňa, zbavená kôstky a nakrájaná na kocky
• 1/2 šálky čučoriedok
• 1/2 šálky jogurtu
• 1 lyžica medu

POSTUP

• Vložíme kúsky melónu do kuchynského robota a rozmixujeme na pyré.
• Vo veľkej mise zmiešame mätu, jahody, broskyňu a čučoriedky.
• V samostatnej malej miske zmiešame jogurt a med.
• Do malých misiek rovnomerne rozdelíme pyré z melónu, poukladáme ho nakrájaným ovocím a navrch pridáme kopček medového jogurtu.
• Ak chcete urobiť toto jedlo vegánske, nahraďte jogurt a med sójovým alebo kokosovým jogurtom a agáve.