Letný šalát z uhoriek, paradajok, cíceru a byliniek

Skvelá varianta šalátu, ktorá vás dokonale zasýti. Vyskúšajte ju ako letný obed.

Ingrediencie:

• 3 šalátové uhorky
• 300 g cherry paradajok
• 1 šálka cíceru z konzervy
• 1/2 šálky rozdrobeného syra feta
• 1/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
• 1 PL nasekaného čerstvého kôpru
• 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 PL nasekanej čerstvej mäty
• 2 PL čerstvej citrónovej šťavy
• 2 PL olivového oleja
• soľ

Postup:

1. Uhorku a paradajky umyte, uhorku nakrájajte na kúsky, cherry paradajky rozpoľte.
2. Dajte do veľkej misy a pridajte prepláchnutý cícer, nakrájanú červenú cibuľu, rozdrobený syr feta, polovicu množstva kôpru, petržlenu a mäty.
3. Všetko premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a soľ.
4. Opäť premiešajte.
5. Šalát preložte na servírovací tanier alebo do šalátovej misy, posypte ho zvyšnou fetou a bylinkami.

Uhorkový šalát s cícerom, paradajkami, fetou a bylinkami chutí skvele predovšetkým s celozrnným pečivom.