Linecké pečivo s rumom a karamelovou náplňou

Linecké nemusí byť nutne len s marmeládou. My vám prinášame recept na pečivo z lineckého cesta, z rumu a karamelu.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 250 g zmäknutého masla
• 250 g cukru kryštálu
• 250 g mletých mandlí
• 250 g hladkej múky
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce
• 1 pohár rumu
• 2 lyžice kakaa
• 1 lyžička škorice
• štipka muškátu
• štipka klinčeka
• ½ lyžičky mletého zázvoru

Na náplň

• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka

Postup

• Najprv si pripravte náplň (kľudne niekoľko dní vopred). Neotvorenú plechovku kondenzovaného mlieka postavte do hrnca s vodou tak, aby bola celá ponorená.
• Varte 3 hodiny a dávajte pozor, aby bola celú dobu ponorená vo vode.
• Potom nechajte úplne schladiť. Uchovávajte v chladničke, kde vydrží 2 – 3 týždne.
• Na prípravu cesta najskôr vyšľahajte zmäknuté maslo.
• Pridajte cukor, vajcia a rum a ďalej šľahajte, kým sa cukor nerozpustí.
• Múku, mleté ​​mandle a korenie dobre premiešajte v mise a potom postupne primiešajte do vyšľahanej zmesi.
• Prepracujte v hladké cesto, zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na aspoň 2 hodiny do chladničky.
• Na troške múky cesto vyvaľkajte v zhruba 3 mm hrubý plát a potom vykrajujte kolieska.
• V polovici koliesok môžete vykrojiť do stredu ešte malý tvar – koliesko, srdiečko či hviezdičku.
• Pečte na papieri na pečenie vyloženom plechu v predhriatej rúre na 150 ° C zhruba 12 minút.
• Po vychladnutí zlepujte pripravenou karamelovou náplňou a poprášte práškovým cukrom.