Losos na grile s citrónom a kôprom

Kto by nemiloval lososa! A čo ešte grilovaného. Vyskúšajte nasledujúci recept, ktorý je jednoduchý a chutný a zaručene sa stane hitom vašich letných grilovačiek.

INGREDIENCIA

• 750 g filetu z lososa
• 1 malý zväzok čerstvého kôpru
• 1 stredný citrón plus ďalší na podávanie
• 2 lyžice rozpusteného masla alebo repkového či olivového oleja
• 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
• 3/4 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

POSTUP

• Lososa vyberte z chladničky a nechajte 10 minút stáť pri izbovej teplote, zatiaľ čo si pripravíte ostatné suroviny.
• Predhrejte vonkajší gril na teplotu cca 190 stupňov celzia.
• Plech na pečenie s okrajom (dostatočne veľký, aby sa doň vošiel kus lososa) vyložte veľkým kusom hliníkovej fólie.
• Alobal zľahka postriekajte olejom v spreji.
• Potom doprostred naaranžujte niekoľko vetvíc kôpru.
• Citróny nakrájajte na tenké plátky a polovicu plátkov poskladajte doprostred s kôprom.
• Navrch položte lososa.
• Lososa pokvapkajte rozpusteným maslom.
• Posypte soľou a korením.
• Navrch nasypte cesnak a na lososa položte ešte trochu kôpru a zvyšné plátky citróna.
• Nakrájajte asi lyžicu zostávajúceho kôpru a nechajte si ho na podávanie.
• Sklopte strany alobalu hore a cez vrch lososa, kým nebude úplne uzavretý.
• Pokiaľ váš kus alobalu nie je dostatočne veľký, položte naň druhý kus a prehnite okraje tak, aby sa vytvoril uzavretý balíček.
• Vnútri alobalu ponechajte malý priestor na cirkuláciu vzduchu.
• Zabaleného lososa opatrne nasuňte na gril.
• Zatvorte gril a grilujte lososa 14–18 minút, kým nebude v najhrubšej časti takmer úplne prepečený.
• Doba grilovania sa bude líšiť v závislosti od hrúbky vašich filiet.
• Otvorte gril a opatrne otvorte alobal tak, aby bol vršok ryby úplne odkrytý (pozor na horúcu paru).
• Zatvorte gril a pokračujte v grilovaní, kým nie je ryba úplne prepečená, ešte asi 3 minúty.
• Vyberte lososa z grilu.
• Pokiaľ sa vám zdá, že losos stále nie je úplne hotový, môžete alobal zabaliť späť hore a nechať ho niekoľko minút odpočinúť.
• Nenechávajte ho však v alobale príliš dlho.
• Ak chcete podávať, nakrájajte lososa na porcie.
• Odstráňte vrchné vetvičky kôpru a vyhoďte.
• Posypte čerstvo nasekaným kôprom a doplňte extra citrónovou šťavou podľa potreby.