Losos s citrónovou omáčkou

Ak si chcete ozvláštniť svojho lososa, vyskúšajte si ho pripraviť s citrónovou omáčkou. Je výborný, svieži a budete chcieť znova a znova.

Ingrediencie

• 4 filety z lososa bez kože
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 2 lyžičky olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, namleté
• 1/4 hrnčeka kuracieho vývaru
• 2 lyžice šťavy z čerstvého citróna
• 3 lyžice + 1 lyžička masla
• 1/2 lyžičky medu
• 2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
• Plátky citróna na ozdobu

Postup

• Filety po vybratí z chladničky nechajte 10 minút pri izbovej teplote odpočívať.
• Medzitým si pripravte cesnakovo-citrónovú omáčku s maslom tak, že v malom hrnci rozpustíte 1 lyžičku masla.
• Pridáte cesnak a restujte do zlatohneda (1-2 minúty).
• Prilejte kuracie vývar a nakoniec citrónovú šťavu.
• Nechajte omáčku variť, kým sa nezredukuje na polovicu (cca 3 minúty). Vmiešajte maslo, med a omáčku odstavte.
• Obe strany lososa osušte papierovými utierkami, z oboch strán ich osoľte a okoreňte.
• Na panvici zohrejte olivový olej a lososa restujte asi 4 minúty z jednej strany a 5-6 minút zo strany druhej.
• Hotové lososové filety prelejte citrónovou omáčkou, posypte petržlenovou vňaťou a ozdobte plátkom citróna.