Lososová roláda so syrom a nátierkovým maslom

Potrebujete pripraviť nápadité predjedlo, ktoré vám nezaberie veľa času a vy sa tak budete môcť venovať hosťom?

Vyskúšajte túto skvelú roládu a nechajte si chutiť!

Ingrediencie

• 450 g špenátu
• 3 vajcia
• 75 ml mlieka
• 1 čajová lyžička morskej soli
• štipka mletého korenia
• 200 g nátierkového masla
• 100 g taveného syra
• 2 polievkové lyžice citrónovej kôry (z chemicky neošetreného citróna)
• 3 polievkové lyžice pažítky (nasekané najemno)
• 300 g údeného lososa
• 200 g toastového chleba

Postup

• Zo špenátu vytlačte prebytočnú vodu.
• Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky zmiešajte so špenátom, mliekom, soľou a čiernym korením.
• Z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh a vmiešajte ho opatrne do zmesi so špenátom.
• Takto pripravenú zmes rozložte na plech, vyložený papierom na pečenie a pečte, kým povrch mierne nezhnedne.
• Pečte na 160 °C po dobu cca 15 minút. Potom plech vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
• Zatiaľ čo sa špenátová zmes pečie, zmiešajte v miske nátierkové maslo, tavený syr, citrónovú kôru a soľ. Mixujte, kým nezískate ľahkú krémovú zmes.
• Do zmesi vmiešajte pažítku a celú misu vložte do chladničky.
• Špenátový základ položte na potravinovú fóliu tak, aby papier na pečenie smeroval nahor. Opatrne ho stiahnite a špenátový základ potrite pripravenou zmesou z chladničky.
• Na zmes položte lososa tak, aby sa jednotlivé kúsky ryby prekrývali.
• Teraz začnite opatrne rolovať a hotovú roládu, zabalenú do potravinovej fólie, vložte na 1 hodinu do chladničky.
• Po tejto dobe studenú syrovú roládu s nátierkovým maslom vyberte a ihneď nakrájajte na asi 1,5 cm kúsky.
• Podávajte ozdobené pažítkou s opečeným toastovým chlebom.