Low carb lasagne z cukety

Slaný recept na nízkosacharidové cuketové lasagne sa stane jedným z vašich obľúbených jedál!

Čo budeme potrebovať

• 3–4 veľké cukety
• olivový olej
• soľ
• korenie

Na omáčku

• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 cibuľa
• 4–6 strúčikov cesnaku
• štipka lyžičky feniklových semienok (voliteľne)
• 300 g mletého jahňacieho, hovädzieho, morčacieho mäsa
• 1 lyžička soli
• štipka korenia
• 1 lyžička sušeného oregana
• 710 ml marinara omáčky
• štipka chilli
• 8 lístkov bazalky

Na zmes z ricotty

• 450 g ricotty z plnotučného mlieka
• 1 vajce
• štipka muškátového orieška
• 60 g nastrúhaného pecorino romano

Postup

• Nakrájajte cuketu na plátky.
• Umiestnite ju na plech vyložený papierom na pečenie, postriekajte alebo potrite olivovým olejom a posypte soľou a korením a vložte do rozpálenej rúry na 20 minút alebo do zmäknutia.
• Vo veľkom hrnci alebo panvici orestujte cibuľu, cesnak a voliteľne semienka feniklu na troche oleja po dobu 1-2 minút na stredne vysokú teplotu.
• Pridajte mleté ​​mäso a povarte, asi 8-10 minút, pridajte soľ, korenie, oregano a polovicu marinara omáčky.
• Poriadne premiešajte, prikryte a priveďte k miernemu varu, kým sa zmes úplne nezahreje.
• Vmiešajte natrhané lístky bazalky.
• Zmiešajte syr ricotta v miske s vajcom a muškátovým orieškom.
• Na zostavenie nalejte trochu marinara omáčky do zapekacej misy, aby sa dno zľahka pokrylo.
• Položte 8-9 plátkov cukety.
• Pridajte mäsovú zmes.
• Na mäsovú omáčku pridajte ricottovú zmes a rozotrite ju.
• Posypte 1 strúhaným syrom pecorino, pridajte zvyšnú cuketu.
• Cuketu prelejte marinarou a poprášte zvyšným pecorínom.
• Misu zakryte alobalom a pečte pri 200 stupňoch po dobu 20 minút, odstráňte alobal a pokračujte v pečení, kým povrch nezezlátne a nebude bublať, ďalších 5-10 minút.