Low carb nepečená torta

Hľadáte niečo trochu zdravšieho? Tento nepečený kokosový dezert je to pravé – bez pridaného cukru, bez múky a smotany, napriek tomu plný skvelej chuti.

Ingrediencie

Korpus

• 150 g mandlí
• 75 g najemno strúhaného kokosu
• 40 g kokosového oleja
• 1 lyžica kakaa
• 100 g sušených datlí

Kokosová náplň

• 400 ml kokosového mlieka
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 200 g strúhaného kokosu
• 80 g kokosového oleja

Čokoládová poleva

• 150 g čokolády
• 1 lyžica kokosového oleja

Postup

• Datle pokrájajte na malé kúsky.
• Zmiešajte s najemno nasekanými mandľami, kakaom a kokosom.
• Vzniknutú hmotu vytlačte na dno tortovej formy a nechajte odpočívať v chladničke.
• Na kokosovú náplň rozmixujte kokos na jemnú múčku.
• Múčku zmiešajte v hrnci s kokosovým mliekom, vanilkovým extraktom a kokosovým olejom a na strednom plameni zahrievajte.
• Nalejte na korpus a tortu dajte do chladničky pokiaľ náplň nestuhne.
• Vo vodnom kúpeli rozohrejte čokoládu s kokosovým olejom.
• Nechajte trochu vychladnúť, nalejte na stuhnutú tortu a vráťte ešte minimálne na 30 minút do chladničky.