Luxusné ananásovo-kokosové rezy

Jednoduchý a lahodný dezert s ľahkou a nadýchanou ananásovou polevou, ktorá je vyrobená z iba troch ingrediencií!

Ingrediencie:

• 2 šálky hladkej múky
• 3/4 šálky cukru kryštál
• 3/4 šálky strúhaného kokosu
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1 šálka cmaru
• 2 vajcia
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 lyžičky kokosového alebo vanilkového extraktu

Poleva

• 500 g ananásu v plechovke v mierne sladkom náleve
• 100 g vanilkového pudingu
• 250 ml šľahačky
• strúhaný kokos na ozdobu

Postup:

1. Predhrejte rúru na 160°C.
2. Vymažte tukom a vysypte múkou pekáč či hlbší plech, v ktorom chcete ananásovo-kokosové rezy pripravovať.
3. V mise zmiešajte suché prísady, teda múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, soľ a strúhaný kokos.
4. V inej mise alebo veľkej odmerke zmiešajte cmar, olej, vajcia a kokosový či vanilkový extrakt.
5. Následne obe zmesi zmiešajte.
6. Výsledné cesto by malo byť hladké a husté.
7. Vložte cesto do pripravenej formy na pečenie a pečte približne 30 minút.
8. Nechajte vychladnúť av medziobdobí si pripravte polevu.
9. Z plechovky s ananásom zlejte šťavu a vytlačte z ananásu čo najviac tekutiny.
10. V mise vyšľahajte ananásovú šťavu s vanilkovým pudingom.
11. Šľahajte, kým zmes nezhustne.
12. Potom pridajte kúsky ananásu a dobre premiešajte.
13. Samostatne vyšľahajte šľahačku a následne ju jemne vmiešajte do ananásovej zmesi.
14. Vzniknutou polevou potrite vychladnutý dezert.
15. Posypte strúhaným kokosom a dajte na niekoľko hodín vychladnutý do chladničky.