Luxusné obrátené rezne z teľacieho mäsa

Krehké teľacie mäso robí z tohto pokrmu pravý gurmánsky zážitok. Pri klepaní odporúčame prekryť plátky mäsa potravinovou fóliou či igelitovým vreckom, ochránite tak mäso od prípadného potrhania.

Ingrediencie:

• 4 teľacie rezne
• 1 šálka strúhanky
• 2 vajcia
• 2 cibuľa
• 1 šálka vývaru
• olej na vyprážanie
• soľ, korenie

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 200°C.
2. Teľacie mäso naklepte paličkou a plátky mäsa z oboch strán osoľte a okoreňte.
3. Následne ich obaľte najskôr v strúhanke a potom v rozšľahanom vajci.
4. V panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a vložte do neho predpripravené rezne.
5. Vymažte z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty.
6. V medziobdobí si olúpte cibuľu a nakrájajte ju na kolieska.
7. Osmažené rezne vložte do pekáča av panvici zľahka osmažte cibuľu.
8. Cibuľu následne vložte do pekáča k rezňom a všetko zalejte vývarom.
9. Pekáč dajte do rúry a pečte po dobu približne 30 minút.

Teľacie rezne naruby podávajte s cibuľou a zemiakmi preliatemi vypečenou šťavou.