Maďarská polievka z mletého mäsa

Tento recept na typickú gulášovú polievku s mletým mäsom si vychutnáte, ako nikdy predtým. Jej chuť je sladká, jemná, ale zároveň ľahko pikantná. Šmrnc všetkému dodávajú zemiaky a zelená pikantná paprika. Je to skvelé predjedlo, pred ľahkým a lahodným talianskym rizotom , vyberte si recept, ktorý vás najviac zaujme.

Čo budeme potrebovať

• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g mletého mäsa
• 1 veľká cibuľa (nakrájaná)
• 1½ lyžičky rasce
• 3 lyžice sladkej papriky
• 500 ml mäsového vývaru
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 zemiakov (nakrájaný na kocky)
• 1 pastinák (ošúpaný a nakrájaný)
• 1 mrkva (ošúpaná a nakrájaná)
• 1 stopkový zeler (nakrájaný)
• 1 zelená chilli paprika (nakrájaná na kocky)
• 400 g paradajok v plechovke
• 6 lyžíc kyslej smotany
• vetvička petržlenu

Postup

• Vo veľkom hrnci rozohrejte olej a mäso na ňom opekajte 5 minút dozlatista.
• Pridajte cibuľu a rascu a restujte do zmäknutia.
• Pridajte papriku a miešajte 1 minútu, potom zalejte vývarom.
• Priveďte do varu a potom varte, kým mäso nezmäkne, asi 40 minút.
• Pridajte cesnak, zeleninu a paradajky. Varte ďalších 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne.
• Nechajte mierne vychladnúť a potom polovicu zmesi rozmixujte na kašu v kuchynskom robote.
• Vráťte do hrnca av prípade potreby pridajte trochu vody, aby vznikla hustá polievka.
• Prehrejte a podávajte s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.