Maďarské plnené kaleráby

Kaleráb sa dajú aj skvele plniť ako napríklad v tomto recepte, kde náplň tvorí mleté ​​mäso. Môžete použiť hovädzie, bravčové, teľacie aj jahňacie mäso a vždy to bude delikatesa!

INGREDIENCIA

• 6 stredných kaleráb
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 a 1/2 lyžice masla
• 500 g mletého hovädzieho mäsa (môžete použiť aj iné mleté ​​mäso
• 2 veľké vajcia
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno
• soľ, podľa chuti
• čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
• 1 a 1/2 šálky vývaru podľa výberu
• 1 šálka kyslej smotany
• 2 lyžice hladkej múky

POSTUP

• Kaleráb varte 20 minút.
• Nechajte vychladnúť, kým sa s nimi nedá manipulovať.
• Odlúpnite pevnú vonkajšiu šupku.
• Odrežte kúsok koreňového konca, aby stáli rovno.
• Odrežte vršky, ktoré si uchovajte a vydlabajte dužinu, ponechajte aspoň 0,5 cm stenu.
• Dužinu nakrájajte najemno.
• Na strednej panvici orestujte cibuľu a nakrájanú, vydlabanú kaleráb na 1 a 1/2 lyžicu masla, kým nezmäkne.
• Preložte do veľkej misy a zmiešajte s mletým mäsom, 2 veľkými vajcami, jemne nasekaným strúčikom cesnaku a podľa chuti osoľte a okoreňte.
• Zahrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Nastriekajte zapekaciu misku olejom v spreji.
• Vydlabané kaleráby naplňte mäsovou zmesou, vložte do zapekacej misy a položte vršky kalerábu.
• Kaleráb zalejte 1 a 1/2 šálky vývaru podľa výberu.
• Pečte 40 až 50 minút alebo do zmäknutia.
• Kaleráb vyberte na servírovací tanier a udržujte v teple.
• Odstráňte tuk zo šťavy z panvice.
• Vidličkou premiešajte 1 šálku kyslej smotany s 2 lyžicami hladkej múky.
• Za stáleho šľahania premiešajte s niekoľkými naberačkami horúcej šťavy z panvice.
• Do zvyšnej šťavy z panvice nalejte kyslú smotanu a varte do zhustnutia.
• V prípade potreby dochuťte.
• Plnené kaleráby podávajte s omáčkou.