Maková bábovka

Jednoduchý makovec s príchuťou citróna rozpohybuje vaše chuťové poháriky a poteší aj vašich blízkych a priatelia. Je to ideálny múčnik ku káve či popoludňajšiemu čaju.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky jemnej morskej soli
• 1/4 hrnčeka maku
• 1 hrnček cmaru
• Jemne strúhaná kôra z 3 chemicky neošetrených citrónov
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy
• 1 hrnček zmäknutého masla
• 1 a 1/4 hrnčeka kryštálového cukru
• 3 vajcia veľkosti L

Na sirup:

• 1/4 hrnčeka vody
• 1/4 hrnčeka cukru krupica
• 1 a 1/2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Na glazúru:

• 1 hrnček práškového cukru
• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 175 stupňov a formu na pečenie vystriekame kuchynským sprejom. Posypeme práškovým cukrom, aby bola pokrytá celá plocha.
• V miske zmiešame múku, mak, jedlú sódu i soľ a odložíme na stranu.
• Do inej misky dáme cmar, citrónovú kôru aj šťavu a tiež postavíme bokom.
• Pripravíme si nádobu z kuchynského robota a vhodíme do nej maslo s cukrom. Nasadíme na základňu a pomocou pádla šľaháme na strednú rýchlosť po dobu cca 4 – 5 minút, aby bola zmes pekne napenená.
• Po jednom zašľaháme vajcia a zoškrabeme zvyšky cesta zo stien nádoby. Prepneme na nízku rýchlosť a po častiach prisypávame zmes múky a striedame so zmesou z cmaru.
• Akonáhle máme všetko spracované, odlepíme gumovou špachtľou kúsky cesta od stien nádoby a znova zamiešame.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 65 – 75 minút dozlatista. Vyberieme z rúry a odložíme na mriežku zhruba na 30 minút.
• Medzitým dáme do hrnca vozu, prisypeme cukor a privedieme do varu. Potom odstavíme a vmiešame citrónovú šťavu.
• Na pracovnú plochu dáme veľký plech, postavíme naň mriežku, vyklopíme na nej buchtu a veľmi pomaly prelejeme hotovým sirupom, aby sa vsiakol.
• Nakoniec zmiešame práškový cukor s citrónovou šťavou, aby vznikla hladká hustá zmes, a tou potom ozdobíme múčnikom. Počkáme cca 30 minút, kým poleva zatuhne.