Maková buchta s citrónom a tvarohom

Ľahká, citrónová buchta plná chrumkavého maku, je úplne luxusná! S čerstvým citrónovým tvarohom sa jedná o skutočnú pochúťku, ktorú musíte vyskúšať.

Ingrediencie

• 1 a 3/4 šálky hladkej múky
• 2 lyžice maku
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 šálka plnotučného gréckeho jogurtu
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1/2 šálky citrónového tvarohu (pozri nižšie)
• 2 veľké vajcia
• kôra z 1 citróna
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Na citrónovú polevu:

• 1/4 šálky kryštálového cukru
• 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy

Na citrónový tvaroh:

• žĺtky zo 4 vajec
• 1/2 šálky cukru
• 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• kôra z 3 citrónov
• 6 lyžíc masla, izbovej teploty

Postup

1. Najprv si pripravte citrónový tvaroh.
2. Pripravte si vodný kúpeľ.
3. Do horného hrnca dajte vaječné žĺtky, cukor, citrónovú šťavu a citrónovú kôru a vyšľahajte do hladka.
4. Pokračujte v šľahaní asi 10 minút, alebo kým zmes nezhustne.
5. Odstráňte z tepla a vmiešajte maslo po 1 lyžici, kým sa dobre nespoja.
6. Pred použitím nechajte vychladnúť a potom vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
7. Predhrejte rúru na 175°C a nastriekajte boky formy s rozmermi 23 x 13 cm nepriľnavým sprejom na varenie a potom vyložte sprejom na pečenie.
8. V strednej miske rozšľahajte múku, mak, prášok do pečiva, sódu a soľ.
9. Dajte bokom.
10. V samostatnej veľkej miske zmiešajte jogurt, cukor, vajcia, citrónovú kôru, vanilku, olej a citrónový tvaroh.
11. Nasypte suché prísady do mokrej zmesi a miešajte, kým sa všetko krásne nespojí.
12. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 50 minút, alebo pokiaľ nie je stred prepečený.
13. Medzitým si pripravte polevu zmiešaním cukru a citrónovej šťavy v malom hrnci.
14. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor nerozpustí, asi 2 minúty.
15. Keď je buchta upečená, nechajte ju asi 15 minút vychladnúť a potom ju prevráťte.
16. Otočte buchtu pravou stranou nahor a drevenou špajľou prepichajte otvory po celej buchte.
17. Nalejte polevu na vrch a nechajte ju vsiaknuť.
18. Pred nakrájaním nechajte asi 20 minút sedieť.