Makový koláč s citrónovou polevou

Citrónový koláč s makom a polevou z citrónov je mäkký, vláčny, jednoduchý na prípravu a nabitý čerstvou citrónovou príchuťou. Citrónovo maslový krém vás donúti olizovať špachtľu, misku, vrecko…

Čo budeme potrebovať

• 170 g masla (zmäknutého)
• 200 g krupicového cukru
• 3 veľké vajcia
• 250 g hladkej múky
• 2,5 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžice maku
• 1 lyžica citrónovej kôry
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 120 ml cmar

Na citrónovú krémovú polevu

• 230 g masla
• 115 g smotanového syra
• 480 g práškového cukru
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ˚C.
• Boky a dno dvoch tortových foriem vymažte maslom a dno každej formy vyložte krúžkovým papierom na pečenie.
• Vo veľkej mixovacej nádobe, šľahačom 2 minúty pri vysokej rýchlosti šľaháme zmäknuté maslo a cukor.
• Pridajte vajcia jedno po druhom a miešajte, kým sa nezapracujú.
• V malej miske prešľahajte múku, 2 ½ lyžičky prášku do pečiva a 2 lyžice maku.
• Pridajte polovicu múčnej zmesi a miešajte, kým sa nezapracuje.
• Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu citrónovej kôry a 1 polievkovú lyžicu vanilky, premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• S mixérom na nízku rýchlosť pridajte cmar a potom vmiešajte zvyšnú polovicu múčnej zmesi a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky.
• Rozdeľte medzi 2 pripravené formy a rovnomerne rozotrite.
• Pečte pri 180 ˚C po dobu 20-23 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
• Potom preneste na mriežku a ochlaďte na izbovú teplotu.
• Na citrónovú polevu si vo veľkej mixovacej nádobe elektrickým ručným mixérom ušľahajte maslo na vysokú rýchlosť, pokiaľ nebude hladký a krémový.
• Pridajte zmäknutý smotanový syr a šľahajte, kým nebude úplne hladký.
• Pridajte práškový cukor, 3 lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžičku vanilky a šľahajte na vysokú rýchlosť, kým nebude šľahaná a nadýchaná.
• Po úplnom vychladnutí položte prvú časť torty na tácku a potrite vrch 1/3 krémovej polevy.
• Položte druhú časť a potrite ju 1/3 polevy cez vrch a boky celého koláča.
• Okraje koláča podľa chuti posypte makom.
• Zostávajúce 1/3 polevy podľa potreby naneste na povrch a položte plátky čerstvého citróna na ozdobu.