Malé buchtičky s cukrom a omáčkou

Toto je v podstate miniatúrna verzia klasických buchiet. Cukrový posyp a vanilková omáčka len zvýraznia ich skvelú chuť, na ktorú nezabudnete.

Ingrediencie:

Cesto:

• 1/4 hrnčeka teplej vody
• 2 a 1/4 lyžičky suchého droždia
• 3/4 hrnčeka teplého mlieka
• 1 veľké vajcia
• 1/4 hrnčeka zmäknutého neslaného masla
• 1/4 hrnčeka cukru
• 1 lyžička soli
• 3 a 3/4 hrnčeka hladkej múky

Na posyp a potretie:

• 1 vajce
• 1/2 hrnčeka práškového cukru
• 1/2 hrnčeka sušeného mlieka

Postup:

• Do malej misky dáme teplú vodu a rozpustíme v nej droždie. Necháme cca 5 minút odstáť, pokiaľ sa na povrchu netvoria bublinky.
• Pripravíme si veľkú misu a dáme do nej mlieko, maslo, vajcia, cukor aj soľ a dôkladne premiešame.
• Vmiešame pripravený kvások a prisypeme po častiach múku. Spracujeme cesto, aby sa z neho utvorila gulička.
• Hotové cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú plochu a miesime zhruba 10 minút. Musí byť jemné, elastické a hladké.
• Vložíme ho do sklenenej misky, zakryjeme plastovým krytom a necháme 1 a 1/2 hodiny kysnúť.
• Potom rozdelíme cesto nožom na menšie kúsky asi tak 2 x 3 cm a vytvarujeme z nich guličky.
• Tie naukladáme do olejom vymasteného pekáča bez toho, aby boli tesne pri sebe. Znovu zakryjeme plastovým vekom, aby mohli ďalšiu hodinu odpočívať.
• Predhrejeme si rúru na 180 stupňov, našľaháme vajcia a zmiešame sušené mlieko s cukrom.
• Rozšľahaným vajcom potrieme povrch buchiet a posypeme polovicou suchej zmesi.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 17 – 20 minút. Buchty musia získať zlatistý odtieň.
• Hotové buchty vyberieme z rúry, počkáme až trochu vychladnúť a potom na ne rozprestrieme zvyšok suchej zmesi mlieka s cukrom.
• Nakoniec servírujeme s obľúbenou omáčkou, ktorú urobíme, ako máme vo zvyku.