Mandľové linecké pečivo

Linecké pečivo patrí medzi najobľúbenejšie. Vyskúšajte ho tento rok v mandľovej podobe!

Ingrediencie:

• 2/3 šálky mandlí
• 1/2 šálky cukru
• 2 a 1/2 šálky hladkej múky
• 1 šálka masla
• 1 vajce
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• marmeláda podľa vášho výberu
• 1 PL práškového cukru

Postup:

1. Rúru predhrejte na 160 °C.
2. Mandle rozložte na plech a za občasného premiešania ich opekajte 6 až 8 minút, nechajte vychladnúť.
3. V kuchynskom robote rozmixujte mandle a štvrť šálky cukru, kým mandle nebudú jemne namleté.
4. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
5. Pomocou elektrického mixéra vyšľahajte maslo a zvyšný cukor.
6. Vmiešajte vajcia a vanilku.
7. Znížte rýchlosť a postupne pridávajte mandľovú zmes a potom múčnú zmes a miešajte, kým sa všetko nespojí.
8. Cesto rozdeľte na polovicu, zabaľte do fólie a uložte na tri hodiny do chladničky.
9. Rúru predhrejte na 160°C.
10. Na ľahko pomúčenom povrchu rozvaľkajte každú časť cesta na hrúbku približne štvrť centimetra.
11. Pomocou vykrajovačov vykrájajte požadované tvary lineckých cukroviniek.
12. Položte na plech s papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry.
13. Pečte približne 10-12 minút dozlatista.
14. Nechajte vychladnúť a následne zlepte vašou obľúbenou marmeládou a posypte práškovým cukrom.