Mandľový fondán z marshmallow

Čo môže byť lepšie ako fondán, ktorý chutí ako marcipán a vonia po marshmallows? Tento recept na domácu zdobiacu hmotu je priam nutnou nevyhnutnosťou, keď chcete zdobiť detskú (a nielen tú) tortu. Tento jednoduchý a jednoduchý recept používa iba tri ingrediencie, ktoré vytvoria neskutočne pružnú a pritom jemnú naťahovaciu hmotu na tortu. Zdobenie torty bude hračka.

Čo budeme potrebovať

1. 450 g marshmallow
2. 4 lyžice masla (povoleného)
3. 900 g práškového cukru
4. 4 lyžice vody
5. ½ lyžičky mandľového extraktu

Postup

1. Veľkú misu vhodnú do mikrovlnnej rúry potrieme tenkou vrstvou masla
2. Do misy vložíme marshmallow
3. Celé marshmallows zalejeme vodou a vložíme do mikrovlnnej rúry
4. Marshmallow si v mikrovlnnej rúre na vysokú teplotu rozpustíme
5. Rozpúšťame po dobu 60 až 90 sekúnd v 30 sekundových intervaloch
6. Marshmallows budú stále držať svoj tvar, aj keď sú roztavené, kým ich nepremiešame
7. Preto pozor, aby sme ho neprehriali
8. Pridáme asi ¾ práškového cukru, mandľový extrakt a premiešame
9. Potom zmes preložíme na pracovnú plochu poprášenú práškovým cukrom
10. Fondánové cesto prehniteme so zvyšným maslom a práškovým cukrom
11. Mandľový fondán rozdelíme na dva kusy
12. Vložíme ich do plastového vrecka so zipsom a dobre utesníme
13. Hmotu na tortu vložíme do chladničky, kde ju necháme aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc
14. Pred použitím fondán vyberieme z chladničky a necháme ho pri izbovej teplote zmäknúť
15. Keď bude zmäknutý, dôkladne ho prehnite, kým nebude pružný a potom používame podľa ľubovôle